主题：浓浓的年味 深深的记忆（转载）

一个人自打来到这世上，年年过春节，岁岁吃年夜饭。但是这浓浓的年味啊！随着年龄的变更，其中的体会却是各有滋味在心头。当我们为人子为人母之际，正巧碰上文化大革命。那时，春节年货全部按大户小户凭票供应，买一样菜排一个队，要买齐年货至少得排4-5个队。小年夜天未亮就出门，全家上阵，连砖块、篮子都动员了起来排着长队。菜市场里人头挤挤，人声鼎沸，有插队的，也有叫骂的……在那物质匮乏的年代，宴席上宾客们欢声笑语过后，主人们只得吃些剩菜汤汁，人们过个年有多尴尬与辛酸！
从上世纪90年代开始，我们单位和其他单位一样，开始了岁末全体在职职工吃年夜
饭的习惯。开头几年由本单位食堂操办年夜饭，饭厅里一溜排开几十桌，因人多场地小，分二天吃。用当时的生活水平来衡量，有鸡鸭肉鱼等菜肴，十分丰富，很是
满意。当晚吃不了的带回科室，第二天中午在部门里又小吃一顿。宴席上会闹的人
与同桌闹不过瘾，便走到邻桌去闹，酒喝完了大家拼醋，拼酱油，我们站在周围看
热闹的人跟着起哄欢叫！想想当时的年节，疯疯的人们，很是开心哦！
随着人民生活水平的提高，对食堂做的菜肴已经不满足了，于是开始转向外面的酒
家。但要找个能坐得下全院职工的地方着实很难办，而且桌数太多了菜的质量会马
虎，但是过年的气氛更浓了。宴席上首先院长致新年祝辞，有歌舞表演，然后领导
班子成员挨桌前来向员工们敬酒，此时的干群关系非常的温馨融洽。期间还穿插了抽奖活动，学人家单位的样，大奖有彩电、助动车、羊毛毯等比较高挡物品，谁中了大奖全场一片欢呼，达到了年夜饭的最高潮，人们面红耳热，喜气洋洋。得不到大奖者拎一桶精制食油回家也很实用，所以人人欢天喜地。
再以后几年改为化整为零，小部队作战。由几个部门或几个班组结合在一起，自找
地方，自定时间解决了。反正上面规定标准给每人伙食费100元，如有超过规定，
则自掏腰包。
如此几年后又到吃年夜饭的时候了。分久必合，又改为全院集合在一起共享晚宴。
整个酒店楼上楼下坐得满满当当，一派喜气！放眼望去，席上新添了许多陌生的年
轻人，与我同时代的老职工都已先后退休，像我这样返聘的古稀老人已廖廖无几。
此时此刻，面对着美味佳肴灯红酒绿，真是思绪万千！我微闭着双眼，不禁回忆起
儿时清贫的年味来。
父亲因家贫只能买一只猪头回来，先用花椒盐把它全部檫一遍，再压在大缸里半个月左右，然后拎出来挂在背阳的通风处风干。在小年夜前二天，把它洗干净，与黄豆一起煮到酥烂，然后趁热拆骨头，这时肉的香味四溢，吸引我从老远奔过来，馋得我呀口水直流！父亲用肉皮把去骨的肉紧紧地卷起来，外面用干净的新布加紧包扎好，最外边再包一层干荷叶，挂在室内通风的高处待用。
春节里客人来了，一碗咸肉冻黄豆是常备的冷菜。冻黄豆衬底，碗面盖一层红白相间的咸肉（已经看不出是猪头肉了），其咸淡适中，香气扑鼻，深受人们欢迎。
印象最深的是看母亲做蛋饺，因为人矮小看不到锅里，便站在小矮凳上，紧靠着灶沿眼睛盯着锅里，看母亲在圆形的蛋皮中央放上肉糜，再把半圆的蛋皮铲起来覆盖在肉糜上面，做成了蛋饺子。这时常有多余的蛋浆从蛋饺二角溢出来，形成赘皮，影响了蛋饺的形状，所以母亲一定要把它切割下来。这时候我就会高兴得喊起来，因为这块蛋皮通常是给我吃的！有一次因为太高兴了，竟忘记了是站在小板凳上，脚下一动便踏了个空，连人带凳跌翻在地，正要裂着大嘴哭，母亲把一块蛋皮赶紧
塞进我这个小馋猫的嘴里，我立即破涕为笑了。因为在穷苦人家里，小时候没得零食吃，能吃到这点点蛋皮就这副德性！想到这里我不由得偷偷地笑了起来，独自嘟哝着：还是小时候过年最开心！

先给梧桐雨雨老师拜年了！祝老夫妻健康长寿！
这段话,勾起了相同的记忆,那时节，单位同事居住在一个大院，福利房虽小,都往的同事,谁家有点事会一呼百应。现在不行了,因政府卖地,旧房拆了,高楼大厦一修,住的人也杂了,老死难往来了.....

人到过年，都会回忆过去，是小时候，记忆尤其深刻！所以才看到了老师的回忆过年的文章！写的真好，梨园爱看！

写的真实感人！过去的农村我们过年，虽然每年家里有年猪100来斤，但那是管一年的。感觉家里的好吃的好喝的，都待了客人。

现在的年味越来越淡，是因为现在平时的日子都像过年。

今非昔比 知福享福

我把一个猪头看成了一头猪。心想一头猪也不少呀

年轻时想吃，没有条件吃。现在老了天天可以过年，吃不下了，只好每天一荤二蔬一汤。

现在条件好了，想吃就买，每天都可以过年。但现在的人们都知道不能多吃，懂得节制饮食了。

美好的回忆，永远留存！